Las frutas exóticas son un alimento que están cada vez más presentes en nuestra mesa, no sólo por su aspecto distinto, también por su sabor al gusto y al olfato, sin olvidar las propiedades que tienen mejorando nuestra salud. Es por ello que contribuimos de manera colaborativa desde varios países de América Latina, para acercarles a las frutas de nuestras regiones. ¡Disfruten deliciosamente de este espacio!
martes, 7 de abril de 2015
jueves, 2 de abril de 2015
Frutas Exóticas
Según la RAE la
palabra fruta se define como “fruto comestible de ciertas plantas
cultivadas” y exótico como “extranjero, peregrino, especialmente si procede de
otro país”.
Las frutas tropicales
son también conocidas como exóticas, generalmente provienen de América Central,
América del Sur, el Caribe, Asia y en
menor medida África.
Puedes encontrar alguna de ellas en nuestra sopa de letras, adelante.
Aguacate, América, Borojo, Curativas, Exóticas, Fresa, Frutas, Granada, Guanábana, Jinicuil, Mamey, Mangostino, Merey, Pitaya, Tropicales, Tuna
En este blog
hablaremos de algunas de ellas y que se encuentran en el continente americano.
Muchas de estas
frutas están de moda porque se ha encontrado que pueden ayudar a combatir
ciertas enfermedades, así que además de ser vistosas, sabrosas pueden ser
curativas por lo tanto merecen que se hable un poco de ellas.
Una probadita de los frutos que encontrarán en el blog:
¡Los invitamos a conocer más sobre ellas!
miércoles, 1 de abril de 2015
El Merey: La nuez del Amazonas para el mundo
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| Nuez de Merey |
El Merey:
La nuez del Amazonas para el mundo
El Merey es una nuez que podría catalogarse de fruta exótica, pero ciertamente es muy conocida en América latina y en muchas partes del mundo por todas sus propiedades alimenticias y medicinales.
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| Zona en el Amazonas de Cultivos Originales |
Tiene
origen en el Amazonas, entre Venezuela y Brasil, donde las
comunidades indígenas desde tiempos precolombinos utilizaban los árboles de Merey, sus hojas y frutos
para alimentarse y como medicamento anti inflamatorio y para curar lesiones en
la piel.
Con la llegada de
los colonizadores portugueses, estos
pudieron constatar las maravillas de esta fruta por lo que llevaron las semillas desde Brasil hasta la India, llamándola en
portugués Caju, y de ahí el cultivo se extendió rápidamente hacia
el sudeste asiático y África.
Árbol de Merey
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| Árbol de Merey |
El
árbol de Merey es pequeño, entre 7 a 12 m de altura, de tronco corto, grueso y torcido, con muchas
ramificaciones de raíces extensas y profundas y con hojas ovaladas. Este cree en ambientes tropicales y tiene gran resistencia a las plagas lo
cual es favorable para el cultivo de la fruta.
Fruto de Merey
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| Seudofruto del Merey |
El
fruto este está compuesto por dos partes, el
seudofruto y la nuez.
El
seudofruto tiene un aspecto muy particular puesto que tiene forma de
pera la cual cree en la medida que va madurando, tiene un color amarillo o escarlata, y es comestible, jugoso,
de sabor ácido, un poco astringente. Lo que realmente hace tan buscada esta fruta son las nueces
que crecen dentro de ella.
A continuación te presento un video que
expone las características del Merey y sus
diferentes usos.
Beneficios
Alimento como fruto seco.
Para preparar postres como mazapán y
turrón.
Para reducir los niveles
de colesterol en el cuerpo.
Prevenir cálculos biliares.
Estimula el fortalecimiento de los huesos.
Y como aceite dermatológico.
El Merey por sus beneficios alimenticios y medicinales, paso de ser una fruta exclusiva
del Amazonas a lo que es hoy en día, una
fruta cultivada y consumida en muchas partes del mundo.
Elaborado por María Alejandra Sánchez
Bibliografía online
Wikipedia en español. “Anacardium
occidentale”. http://es.wikipedia.org/wiki/Anacardium_occidentale
María Bertorelli, lnvestigadora ,José Luna Coll, Técnico Asociado a la
Investigación.
“Cultivo usos multiples El Merey conocido también como marañon caujil o paujil”. FONAIAP. Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Anzoátegui.
“Cultivo usos multiples El Merey conocido también como marañon caujil o paujil”. FONAIAP. Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Anzoátegui.
EDÉN VALERA. “El merey nació en Venezuela”. 6 de octubre de 2012.
Editor ZL. “Conoce la
propiedades saludables del merey”. 07/01/2015. http://informe21.com/propiedades/conoce-la-propiedades-saludables-del-merey
Zapote mamey
Es un fruto que se da en un árbol recto, de entre 18 y 40 metros de altura.
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| Hojas y frutos del zapote mamey |
Las hojas de estos árboles
se agrupan en los extremos
de sus ramas.
,
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| Flor del árbol Zapote Mamey |
Las flores son pequeñas, de color blanco o amarillo pálido.
La fruta puede ser redonda, ovoide o elíptica, generalmente terminadas en punta; es jugosa, de color marrón oscuro, su consistencia es firme de color rojo salmón; muy dulce y sabrosa.
Beneficios y propiedades del zapote mamey:
El mamey es bajo en proteínas, tiene poca grasa. Contiene vitamina C y betacarotenos, que son precursores de la vitamina A.
También tiene antioxidantes que ayudan a mantener saludable la piel y la vista.
Se cultiva desde el sur de México hasta el norte de Nicaragua, como se observa en el siguiente mapa:
También tiene antioxidantes que ayudan a mantener saludable la piel y la vista.
Mamey en dulce de helado:
Paletas de mamey con yogurt:
¡ A probar el zapote mamey!
Fuentes de Internet:
Sabelotodo.org. Zapote. Consultado 31 de marzo de 2015. Disponible en: http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/sapote.html#Mantenimiento_de_la_calidad
Botánica on line (2015) Valor nutricional del mamey. Disponible en:
http://www.botanical-online.com/mamey-valor-nutricional.htm
Domínguez, Beatriz; Martínez-Morales, Arturo; Alia-Tejacal, Irán. (2010). CARACTERIZACIÓN DE LA MADURACIÓN EN ECOTIPOS DE ZAPOTE MAMEY (Pouteria sapota). Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, Diciembre, 122 129. Disponible en:
http://www.redalyc.org/pdf/813/81315809003.pdf
Videos tomados de youtube.com
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